ژئوپارک جهانی یونسکو ارس در راستای تحقق استانداردهای یونسکو «دومین رویداد گاسترونومی» را با تمرکز بر احیا و معرفی غذاهای سنتی، آش‌ های محلی و نان‌ های بومی برگزار می‌ کند.

به گزارش اداره کل روابط عمومی و امور بین الملل سازمان منطقه آزاد ارس، مدیر ژئوپارک جهانی یونسکو ارس از برگزاری دومین رویداد گاسترونومی این ژئوپارک با همکاری مدیریت اجتماعی، ورزش و خانواده و دبیرخانه کمیته شهر سالم خبر داد و گفت: این رویداد روز پنج‌شنبه ۳۱ اردیبهشت ۱۴۰۵ از ساعت ۱۶ تا ۱۹ در رستوران شیرین آراز واقع در خیابان کلیسا، روبه‌ روی مجتمع تجاری ستارخان برگزار خواهد شد و محور اصلی آن معرفی و رقابت در پخت آش‌ های محلی با سبزی‌ های کوهی، نان‌ های بومی و دمنوش‌ های سنتی منطقه است.

میثم نجف‌ زاده با اشاره به تجربه موفق نخستین دوره این رویداد اظهار کرد: نخستین رویداد گاسترونومی ژئوپارک ارس سال گذشته برگزار شد و با استقبال گسترده جامعه محلی و گردشگران همراه بود؛ تجربه‌ ای که نشان داد ظرفیت‌ های خوراک‌ شناسی و فرهنگ غذایی منطقه می‌ تواند به یکی از محورهای مهم توسعه گردشگری پایدار تبدیل شود.

مدیر ژئوپارک جهانی ارس با بیان اینکه مأموریت ژئوپارک‌ ها صرفاً به حفاظت از میراث زمین‌ شناختی محدود نمی‌ شود، گفت: بر اساس دستورالعمل‌ های شبکه جهانی ژئوپارک‌ ها، ژئوپارک‌ ها موظف هستند از تمامی ابعاد میراث طبیعی و فرهنگی مناطق خود پاسداری کنند و گردشگری خوراک یا گاسترونومی نیز یکی از روندهای مهم و رو به رشد گردشگری در جهان به شمار می‌ رود.

وی ادامه داد: یونسکو با تشکیل «کمیته کاری گاسترونومی» در شبکه جهانی ژئوپارک‌ ها به‌ طور رسمی از ژئوپارک‌ ها خواسته است تا غذاهای سنتی، محصولات بومی و فرهنگ غذایی مناطق خود را به عنوان بخشی از هویت محلی و میراث ناملموس معرفی کنند.

نجف‌ زاده تأکید کرد: ژئوپارک تنها یک پدیده زمین‌ شناسی نیست، بلکه یک برند جهانی است که می‌ تواند محصولات بومی منطقه از جمله نان‌ های سنتی، آش‌ ها، دمنوش‌ ها و شیرینی‌ های محلی را که ریشه در اقلیم و فرهنگ دارند به جهان معرفی کند.

وی ایجاد بستری برای رقابت سالم میان فعالان محلی، کمک به حفظ و انتقال دانش بومی پخت‌ و پز، جلب مشارکت جامعه محلی در فرآیند توسعه پایدار و تبدیل فرهنگ غذایی ارس به یک محصول گردشگری یا «ژئوپروداکت» را از اهداف اصلی این رویداد عنوان کرد.