سابقه صنعت مرغداری در آذربایجان شرقی مربوط به ۶۰ سال پیش است وتعدادی از این مرغداریهای سنتی هنوز هم در آذربایجان شرقی فعالیت دارند شهرهای تبریز، مراغه و بناب قطب تولید مرغ و تخم مرغ استان محسوب می شوند و تنها در مراغه بیش از ۱۶۰ مرغداری فعالیت دارد. در استان حدود ۹۰۰مرغداری فعالیت دارد که ۲۰۰ واحد مرغداری مجوزهای لازم را ندارند وبه صورت سنتی فعالیت می کنند در سالهای اخیر استان توانسته است رتبه های اول تا سوم تولید مرغ و تخم مرغ کشور را داشته باشد و بیش از ۱۰ درصد تخم مرغ کشور در آذربایجان شرقی تولید شده وبه همین خاطر قیمت تخم مرغ در این استان ۵ تا ۱۰ درصد از میانگین کشوری پائینتر است. تامین نهاده های دامی برای این تعداد مرغداری یکی از چالشهای اصلی بوده است. یکی از اقدامات مهم دولت در استان برای ساماندهی مرغداریها و تامین نهاده های دامی استفاده از ظرفیت تعاونی های مرغ در استان بوده است. این تعاونیها به عنوان یک مرجع مورد تائید نهاده های دامی را به صورت مستقیم یا از طریق مجوزهای دولتی تامین کرده و با پخش مویرگی نهاده های دامی مانع از تشکیل بازار سیاه می شوند.